Если вам интересно узнать про наиболее интересные экскурсии в Стамбуле, вот хорошая статья https://globalmedik.com/ekskursii-po-stambulu/ . Как мне кажется, для того чтобы узнать этот город получше, посетив самые интересные места, надо потратить не менее недели. Лично мне, очень понравились разноцветные домики в Балате .